A vadas marhasült családunk kedvenc étele. Ősztől tavaszig minden hónapban kerül az asztalunkra.
Hozzávalók: 1 kg marhahús (stefánia, í’elsál), leveszöldség, 1 fej vöröshagyma, dkg füstölt szalonna, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál liszt, 5 dkg cukor, 2 dl tejföl, 5 dl vörösbor, só, néhány szem fekete bors, mustár, késhegynyi kakukkfű.
Elkészítés: A megtisztított zöldséget karikára vágjuk és néhány csepp ecettel, a vörösborral leöntve, borssal, sóval, babérlevéllel meg a kakukkfűvel néhány percig forraljuk. Kihűtjük, majd a szalonnával megtűzdelt húsra öntjük, és hűtőszekrényben néhány órát érleljük. Ezután a pácléből kivett húst az olajon átsütjük, mellérakjuk a leszűrt zöldséget, kevés páclével felöntjük és fedő alatt pároljuk. Elfőtt levét mindig a páclével pótoljuk. Ha a hús puha, kivesszük, felszeleteljük. A visszamaradt zöldséget szitán áttörjük, a cukrot megpirítjuk, felengedjük a páclével, felforraljuk, amíg a karamell el nem olvad. Ekkor az áttört zöldséghez öntjük, majd a tejfölbe kevert liszttel behabarjuk. Mustárral, csipet cukorral ízesítjük, a páclével sűrű mártássá hígítjak. A hússzeleteket beletéve néhány percig forraljuk.
Egyszerű zsemlegombóc
Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1 tojás, 2 zsemle, szódavíz, só.
Elkészítés: A lisztet a tojással, sóval és annyi szódavízzel elkeverjük, hogy kissé sűrűbb galuskatésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk, beletesszük a kockára vágott zsemlét és jól elkeverjük benne. Kissé állni hagyjuk, majd vízbe mártott evőkanállal forrásban levő vízbe gombócokat szaggatunk és kifőzzük.
A Pistike viccújság megrendelhető az ország bármely postáján, a hírlapot kézbesítőknél, www.posta.hu WEBSHOP-ban (https://eshop.posta.hu/storefront/), e-mail-ben a hirlapelofizetes@posta.hu címen, telefonon 06-1-767-8262 számon, levélben a MP Zrt. 1900 Budapest címen.
Ez is érdekes!
HOLDFÉNYES ÉJSZAKÁN
https://pistike.hu/bulvar/holdfenyes-ejszakan/
SZOMBATON INDUL A DAL 2021 ELSŐ ADÁSA
https://pistike.hu/bulvar/szombaton-indul-a-dal-2021-elso-adasa/
TÓTH ANDI: LEHET, HOGY NINCS ÉRETTSÉGIM, DE FELÉPÍTETTEM EGY KARRIERT
https://pistike.hu/bulvar/toth-andi-lehet-hogy-nincs-erettsegim-de-felepitettem-egy-karriert/
TÓTH ANDI: „KIS HÍJÁN HAJLÉKTALAN LETTEM”
https://pistike.hu/bulvar/sztarvilag-hazai/toth-andi-kis-hijan-hajlektalan-lettem/
STEWARDESS
https://pistike.hu/viccek/stewardes/
VÉNASSZONYOK A TEMETŐBEN
https://pistike.hu/viccek/venasszonyok-a-temetoben/
